● 1 peça de picanha Dimeza (de aproximadamente 1,5 kg)

● Sal grosso a gosto

● Pimenta-do-reino a gosto

1. Acenda a churrasqueira e espere as brasas ficarem no ponto para assar a picanha.

2. Faça cortes em forma de losango na parte de gordura da picanha.

3. Tempere toda a peça com sal grosso e pimenta-do-reino.

4. Coloque a picanha na grelha, com a parte da gordura para baixo, e deixe assar por 15 a 20 minutos.

5. Vire a picanha e deixe assar por mais 15 a 20 minutos ou até atingir o ponto desejado (ao ponto para mal passado, por exemplo).

6. Retire a picanha da churrasqueira, deixe descansar por alguns minutos e fatie para servir.